Neste livro são apresentadas mais de 300 receitas caseiras, das quais 90% são SEM GLÚTEN e 100% SEM AÇÚCAR e LACTOSE. Inclui receitas específicas elaboradas com soja, biomassa de banana verde, quinoa, farinha sem glúten e lactose e tapioca (farinha). Constam das receitas petiscos, saladas, sopas, carnes, peixes, frutos do mar, aves, acompanhamentos, massas, pães, gelatinas, flans, geleias, bolos, compotas, tortas, sorvetes e diversos. São de fácil preparo, cuidadosamente elaboradas e testadas uma a uma para atender ao objetivo a que se propõem: comida saudável e saborosa.
O livro traz a indicação nutricional de calorias, proteínas, carboidratos e gorduras. As receitas são direcionadas ao Controle de Peso, aos Intolerantes ou Alérgicos ao Glúten ou ao Leite de Vaca, aos Portadores de Diabetes e aos que buscam uma alimentação equilibrada e balanceada com o prazer de uma boa mesa. Todo este trabalho foi criteriosamente verificado pelas nutricionistas Dra. Magali Rogge Mugnaini Abrão e Dra. Inez Campedelli Martensen.
É uma proposta de re-educação alimentar para:
- Controle de Peso
- Intolerantes ou Alérgicos ao Glúten
- Intolerantes ou Alérgicos ao Leite de Vaca
- Portadores de Diabetes
Receitas Salgadas Light
Doces Diet
Itens abordados:
* Propostas para Bem Viver
* Benefícios de uma Alimentação Saudável e Equilibrada
* Antioxidantes e Radicais Livres
* Prebióticos, Probióticos e Simbióticos
* Linhaça e Azeite de Oliva
* Diferença entre Diet e Light
* Adoçantes
* Controle de Peso
* Alimentos funcionais
* Ervas e Especiarias
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